PLETENI BRIOŠ KRUHKI
- Skupni čas: 120 min
- Čas pečenje: 20 do 25 min
- Količina: za 9 oseb
SUHE SESTAVINE
– 500 g gladke bele moke
– 150 g sladkorja
– 8 g suhega kvasa
– 1/3 čajne žličke soli
MOKRE SESTAVINE
– 250 ml mlačnega mleka
– 60 g stopljenega masla
– 2 rumenjaka
Je lahko še kaj slajšega kot to, da v soboto zjutraj zadiši po vaši hiši, po čisto sveže pečenih domačih pletenih brioših. Mehke in dišeče…
POSTOPEK
1. V veliki skledi zmešamo toplo mleko, rumenjake, sladkor in kvas. Počakamo 5 min, da se kvas stopi.
2. Tekočino vlijemo v skledo kjer smo predhodno pripravili presejano moko in sol. Zmešamo in zgnetemo, da nastane testo. Dodamo zmehčano maslo in testo gnetemo še 10 minut oziroma dokler ni gladko in elastično.
3. Testo naj počiva vsaj 1 uro. Iz testo izpustimo zrak, tako, da vanj pritisnemo z pestjo. Prevrnemo ga na pomokano površino in razdelimo na 24 enakih kosov. Naredimo kroglice.
4. Vsako kroglico oblikujemo v približno 20 cm dolgo klobaso. Vzamemo 3 klobase in skupaj (kot bi pletli kito), oblikujemo pletenico. Oba konca pletenice dobro stisnimo skupaj. To ponovimo še z ostalimi kroglicami.
5. Ko so oblikovane vse pletenice, jih prenesimo na pripravljen pekač. Pokrijeme s servietom in pustite počivati vsaj še 30 minut.
6. V posodo damo rumenjak in malo mleka ter premažemo pletenice.
7. Pečemo pri 190°C približno 15 minut do 20 min.
DOBER TEK!
